louisececilia

Kategori: Mat

Recept; Dubbla chokladkakor med jordnötskräm

Dubbla chokladkakor med jordnötskräm

Nu såhär i midvintern tänkte jag bjussa på ett recept på en kanongod kaka jag bakade supermycket i somras. Den passar utmärkt att bjuda på när vännerna bjuder in sig själva på Harry Potter-maraton, att knapra på i sin ensamhet när man har planer på att gå till gymmet, perfekta att bota heartbreaks med eller om man vill vinna någons hjärta. Enjoy!

 

Chokladkakorna:

2,5 dl nutella
2 msk farinsocker
1 ägg
8 msk vetemjöl
Flingsalt
 

1. Sätt på ugnen på 175 grader.

2. Mixa ihop alla ingredienser i en bunke och ställ in i frysen i ca 10 minuter.

3. Släng ut bunken och rulla smeten till små bollar. Placera på bakplåtsprydd plåt med lite mellanrum och baka i ugnen i 8-10 minuter. När kakorna är färdigbakade, strö över lite flingsalt och låt svalna på galler.

 

 

Jordnötskräm:

50g jordnötssmör
25g smör
50g cream cheese
½ tsk vaniljextrakt
1 dl florsocker
½ dl grädde 
 
 
1. Rör ihop alla ingredienser utom florsockret och grädden till en klumpfri, slät smet. 
 
2. Sikta ner florsockret och vispa smeten igen. Sist häller du ner grädden med vispen på full effekt, så att det blir en lagom tjock kräm. 
 
3. När kakorna har svalnat, fyll en spritspåse med jordnötskrämen och spritsa på ett lager med kräm och tryck ihop med en annan kaka så att den blir dubbel. Förvara i kylskåp!
 

 

Kylklampsslagsmål, fotospex och ett ösregn i picknickbilder.

I brist på nya bilder och med ett överflöd på picknickbilder från slutet att augusti så kommer nu ett picknickbildregn nerfarande som ett ösregn i oktober. 

 

Det bjöds på ett kanonväder nästan hela augusti och efter lördagsjobbet rusade jag och Ottilia till affären och sen ut till "dyarna."

 

 

Vi köpte med oss det som såg smarrigt ut i matväg och toppade till med en påse godis på picknickfilten.

 

Så skålade för en superbra sommar i lemonad..

 

..och skrattade när vi inte fäktades mot myggj*vlarna. 

 

Mellan myggviftandet och lemonadskålandet lyssnade vi på John Mayers "The Age of Worry" som om det inte fanns någon morgondag. 

 

 

Med Enköpingsån rinnande på ena sidan och med åsen och kohagen på den andra, satt vi till solen inte längre värmde. 

 

Picknickfilten veks ihop så gott som vi kunde och vi traskade in till stan igen, på ministigar med kropparna knottriga av myggbett.

Veckan efter mötte jag bland annat denna fröken (som nu är Texasbo i tre månader framöver!!) på ängarna vid Ängsö.. Var annars?

 

Hedvig, Ottilia, Elin och hennes pojkvän Mattias var också med.

 

Jag hade helt glömt bort att kameran var nerpackad, så den åkte inte fram förän vi hade bevittnat en bröllopsfotografering, en gravidfotografering och picknicken var över. 

 

Jag vet inte om det var alla fotosessioner runt oss som gjorde det, men alla blev spexiga. 

 

Sen slängdes det en isklamp på Ottiliia från mitt håll och det blev slagsmål. 

 

Så sugen på att hämnas!

 

Av Ottilias min att döma så tyckte nog hon att hon segrade i frysklampsfighten. 

 

Tuffshåriga jag såg inte lika happy-clappy ut. 

 

När klockan närmade sig 7 var det dax att krama alla hejdå och lycka till på alla höstäventyr.

 

Vi tog en sista spexbild i trädtunneln och kramades i evigheter på grusparkeringen. Till tonerna av "With or without you" skrålade vi ut sommarens sista picknick och välkommnade höstäventyren med nerrullade bilfönster.

 

 

 

 

Juni, lyckopuffar, picknickar och konfettiregn.

Juni firades in med prunkande blommor och ösregn och avslutades med fyverkerier och konfettiregn på Ullevi med 42 tusen andra. Låt mig presentera Juni.

 

Jag fyllde varendaste liten vrå i mitt rum med blommor, tyvärr vissnade dom fort som attsingen och jag var lite för lat för att slänga bort dom. 

 

Den femte slogs portarna upp på Westerlundska gymnasiet och massor av glada studenter slängde sina mössor i skyn. Jag åkte och firade Ida och Märta med "Sju sorters kakor" inslagna i rosa silkespapper. Hemma hos Ida träffade jag på min gamle danslärare Lisbeth som fick ett helt gäng av oss gamla elever att visa upp danser från musikalen "Chicago". Lisbeth hade med sig sin "lyckopuff" (en puderpuff med skimmer) som vi alltid blev puffade med innan shower och så även denna dag och önskade oss lycka i livet. 

 

En dag fick vi finfrämmande av katten Findus. 

 

Vi, Amanda, Maria och jag snodde ihop en söndagspicknick och utforkade Ängsö. Alla tre hade vita, stickade tjocktröjor och frös.

 

Helt vad det var så började nära och kära beställa bullar och kakor av mig. 

 

... Så jag bakade och fotade.

 

Sen så kom Hedvig hem ifrån Brighton och vi firade med en picknick såklart! 

 

Innan vi ens hann säga tjolahopp så stod mormor med bössan i högsta hugg och det var midsommar, tunga regnmoln och sju blommor under kudden. 

 

 

Jag hängde på landet med denna pingla.

 

Vi satt på gräsmattan, löste världsproblemen och jämförde solbrännan på benen.

 

Min lilla resa denna månad blev till Göteborg. Jag (som besökte denna stad någon gång som liten och minns väll inte annat än när min två minuter äldre bror pekade storögt på en spårvagn och sa att "sånna finns inte på riktigt". Så det var dags att ta sig ner till Göteborg för att se om det bjöds på någonting mer än just spårvagnar.) Hur som haver jag, Evelina, Amanda och Hedvig satte oss i bilen och road-trippade neråt i landet. Det var nämligen inte endast över nyfikenheten att se om det fanns mer än spårvagnar i Göteborg som lockade, utan pojkbandet One Direction. Vissa var ju besatta under större delen av gymnasietiden och skulle gifta sig med Harry Styles.. Host.. Jag. 

 

Konserten var minst sagt "a walk down the memory lane" och konsertbakis som vi var pratade vi av oss och åt frukost på Kafé Magasinet dagen efter. Har aldrig känt mig så hipp som när jag surplade juice och åt en surdegsmacka på detta place. 

 

Jag hann även med lite Köpenhamnsabstinens innan vi började vår 6 timmars långa bilresa hem igen, med lika många timmars lyssnande på detta pojkband. 

 

Vi rockade samma slarviga frisyr alla fyra. 

 

I måndags kom superduper fina Elin till Enköping.

 

Vi åt nachos medan vi diskuterade gamla klasskamrater, festfix och störiga personlighetstyper och åt kolapaj med kaffe och spånade om hur livet kommer te sig för oss och våra vänner om tio år.

 

Sen kom Evelina som precis hade spelat med sitt nystartade band

 

Juni avslutades med salta grodkarameller (och One Direction), Mamma Mia i en varsin soffa och fina samtal på en brygga tills klockan slog midnatt. 

Från kalla, blöta höstregn i en småstad till sprakande konfettiregn i en storstad, juni var fin. 

 

 

 

 

 

 

Vecka 21. Besök i Frankrike och måndagsbio

Näni här har det inte hänt mycket på väldans länge och dessutom har kameran fått samla damm. Jag tänkte därför visa några bilder som dök upp på min instagram förra veckan, för där ligger jag då inte på latsidan.

 

      I måndags köpte Maria, Evelina och jag med oss smoothie och traskade gatan ner till biografen. 

Jag hann med att knäppa en "selfie" när jag hade någon minut över under en arbetsdag.

 

 Under veckan fick jag den bästa "mixed-cd:n" hitskickat från Pariiis som jag lyssnade på medan jag mumsade i mig det jag hittade i kylen. 

Samma dag var mamma och Peter med på en cykelmiddag och dom fick ansvaret för efterrätten. Min mamma som är drottningen över desserter snodde ihop hasselnötsglass med knäck och en hallonsorbet. MUMS. Jag snodde faktiskt åt mig en till senare på kvällen när jag satt ensam i soffan och hejade på Måns i Eurovision.

 

      I veckan hann jag även med att besöka Frankrike, om en för bara någon timme, när jag mamma, Peter och min bonusbror Erik åt lördagslunch på en fransk resturang i stan. 

Så avslutades hela långa veckan med en ostsmörgås på Forsbykvarn. Långt ute på vischan, förbi stugor och hus som fick mitt hjärtat att slå lite extra. 

 

 

Bilder från veckan.

fHärom dagen fick jag mitt efterlängtade paket från Vintagefabriken. Jag fyndade även det pastelliga tyget nyligen som skymtar under. Mina visioner är ju att jag ska knepa ihop någon sorts 50-tals sommardröm av detta lilla stycke, men vi får se hur det blir med det.

 

 

 

Igår var jag med min bror till Stockholm, han gör sin GMU utbildning i Karlsborg och var hemma över veckan, så då nappade jag åt mig honom och for iväg. Trots Martins skavsårsfyllda fötter gick han med på att strosa hela vägen från stationen till Cirkus på Djurgården där vi skulle se "Meningen med livet" med Alex och Sigge. Vi hann med att prata om den oklara framtiden, mål och visioner och lyssnade på musik som tog oss tillbaka till när vi var små. En superfin kväll som avslutades med hicka av kolsyrat vatten på en hamburgeresturang innan vi tog tåget hem till lilla Enköping igen. Strax innan jag somnade skickade Martin en bild på att han hade stekt ägg. Det är så typiskt min bror att steka ägg trots att klockan är tolv på natten. Eller att bara äta två kycklingfiléer till mellanmål. 

Kavla ut marsipanen, nu äre fest!

Igår kavlades marsipanen ut och finporslinet åkte ur skåpen, det var nämligen mammas pojkvän Peters födelsedag. Som så börs fick födelsedagsbarnet välja tårta och på måndagsmorgonen satte mamma igång att trolla ihop en prinsesstårta.

 

 

Mormor och morfar, Peters föräldrar och några vänner kom förbi.

 

Det var även hembakade choklad och-kanelkakor och hallongrottor framdukat på fikabordet. 

 

 

Finaste mormor och morfar!

 

Jag gick runt med avskavt nagellack och fick inte till en skarp bild på mitt kalasfika. Tidigare på dagen åkte jag och grannarna iväg på en liten loppisrunda på Enköpings landsbygd, mina kap kommer upp inom de närmsta dagarna. 

 

 

Lördag, söndag, utflykter och våfflor.

Min lördag började segt, trots att doften av rostat bröd med marmelad smög sig in till mitt sovrum och lockade kom jag inte ur sängen förän vid 10 snåret. Jag kände makten i lördagsledigheten, lyssnade på podcasts och vinkade med tårna i två timmar innan magen bestämde att det var dax för frukost. Väl uppe grejade jag till en frukost som jag var tvunget att föreviga (jag menar nu när det äntligen är ljust när en äter frukost!) Förvarsmakten knackade nästan på dörren och frågade "vad håller du på med?!".

 

Efter frukosten lyssnade jag på ännu mer podcast och...

 

..Viftade ännu mer på tårna, tills jag bestämde mig för att lite skog inte skulle sitta fel, så jag knöt på mig gymnastikskorna och traskade iväg till Gröngarnsåsen. Där andades jag in lukten av skog, lyssnade på fågelsång och längtade så att det gjorde ont i tårna till sommaren. Mitt i detta meditativa tillstånd, gåendes i en brant uppförsbacke, med känslan av att vara Ronja Rövardotter som ska akta sig för vildvittror ringde min bror och föreslog en utflykt till IKEA, "javisst" sa jag och två timmar senare knatade vi runt på IKEA. Vi gav tummen upp och ner till visningsrummen, tittade på prydnads kuddar, doftade på doftljus och klagade på tvbänkar. 

 

På kvällen tog Evelina med mig till "Cafe Samt" där Elin och Maria också var!! Jag blev bjuden på födelsedagsmiddag och jag fick en "tagga våren-present" av Elin. 

 

När våra bordsgrannar började bli snäppet för högljuda gick vi ut och värmde oss vid de småeldarna som var utställda till "earth hour"kvällen till ära. 

 

Sen blev det plötsligt söndag och sommartiden firades med en tung regnhimmel och konstant duggande. Jag rusade ner till mamma i köket och föreslog våfflor i "Gula Stallet" och jodå hon var med på min idé. Vi ringde Martin och åkte ut till landet och detta underbara ställe!

 

 

Med regnet smattrandes mot fönstrerna i det gamla stallet avnjöt vi en ekologisk våffellunch och surplade på kaffe och rabarbersaft. 

 

Proppmätta och glada (efter att ha tittat efter deras kaniner "Herman och hovet") åkte vi till stan igen. Nu är det nog dax att ställa till med soldans för att få igång den här våren!

 

 

Svartvinbärsgrottor med lime och vitchoklad.

Nu på morgonen svängde jag ihop ett gäng svartvinbärsgrottor, ni vet som hallongrottor men så har en inte hallonsylt i kylskåpet så man inproviserar. Så dessa godbitar är fyllda med hemmakokad svartvinbärsmarmelad och vitchoklad. 

 

Svartvinbärsgrottor med lime och vitchoklad.

Ca. 16 stycken kakor.

Svartvinbärsmarmelad

250g rumsvarmt smör

1,5 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

4,5 dl vetemjöl

Rivet skal från en lime 

Vitchoklad

 

Vispa ihop smör, socker, vaniljsocker samt bakpulver i en bunke. Rör ner vetemjölet i smörsmeten och tillsätt det rivna limeskalet. 

"Klicka ut" degen i formar, tryck en grop i degen med tummetott och lägg i en ungefärlig tesked marmelad i gropen. 

Hacka chokladen grovt och lägg i gropen. 

In med kakorna i ugnen på 200 grader celsius och sätt klockan på 20 minuter. 

 

 

 

 

Voila. 

 

 

Födelsedag, Stockholm och pannkakstårta.

I lördags blev jag meddragen till Stockholm på Beyond Retro's garageutförsäljning. Alla köp var rena rama chansningar eftersom det inte fanns någon möjlighet till att prova inne i lokalen. Eller jo möjlighet fanns det allt, mitt i rummet bland trängsel och kläder kunde man ta sig möjligheten. Men eftersom jag har armar långa som åror skulle nog en och annan få en armbåge i ögat så jag köpte på känn. Den midjekorta koftan gick för två tjugolappar och en guldpeng och är perfekt till klänningar och kjolar med höga midjor.  

 

 

 

Två ofukuserade bilder på sommarklänningar. 

 

 

En knälång cape knyckte jag åt mig också. Funderar på att starta en dektektivbyrå med denna! Har du ett förstoringsglas, en tax eller en Sherlock Holmes-hatt får du vara med.

 

Eftersom det var min 20-årsdag mixtrade jag och Evelina ihop en minipannkakstårta när vi väl var hemma i stan igen. 

 

Och jag fick en tjusig bukett budad till mig från fabror Gunnar. Firandet får bli någondag när alla mina kära vänner kan, systembolaget också för den delen, när andan faller på och champagnesuget blir för stort ;)

 

Schackrutor på LSD.

Lite sådär halvsjuk och ledig smög sig tristessen på och jag släpade fram hushållsassistenten och mjölet. Kakorna på bilden här ovan är helt enkelt samma, lika som klassiska schackrutor. "Schackrutor fast på LSD" som jag kallade dom igår. 

 

Schackrutor fast på LSD

Vanilj

100g rumsvarmt smör

1 tsk vaniljsocker

½ dl strösocker

2 ½ dl vetemjöl

 

Choklad

100g rumsvarmt smör

½ tsk vaniljsocker 

½ dl strösocker 

2 dl vetemjöl

4 msk kakao

 

-Blanda ihop ingredienserna till vaniljmördegen för sig och chokladmördegen för sig och kyl ner i kylen i ca 15 minuter.

-Kavla ut vaniljmördegen så att den blir platt mellan två bakplåtspapper, ev folie. Gör likadant med chokladdegen.

-Lägg vaniljdegen på chokladdelen och jämna till kanterna. Rulla ihop långsidan som en rulltårta.

-Skär upp rullen i några cm tjocka skivor, lägg på en plåt.

-Grädda kakorna i mitten av ugnen i 175 grader i 8-12 minuter. 

-Låt svalna på ett galler